Na Tailândia, provei uma das melhores comidas que já comi na vida e nem sequer sabia o nome na hora. Estávamos em um boteco na beira da estrada com aquelas clássicas mesas de plástico. Fiquei desesperada quando o prato chegou porque, à primeira vista, parecia a coisa mais estranha do mundo: uma sopa de frango anêmico com um caldo branco e umas rodelas de limão boiando. Todo mundo que estava na mesa se olhou e deu aquele sorriso amarelo de desespero.

Juro para vocês: estava a coisa mais deliciosa do mundo! Depois descobri que era a famosa Tom Kha Gai, uma sopa tradicional à base de leite de coco e especiarias.

Depois dessa experiência, percebi como é rico vivenciar os costumes culinários de cada país. Em Singapura, por exemplo, comi um espetinho delicioso assado no meio da rua. Nem sei de qual carne era (espero genuinamente que fosse bovina), mas estava incrível.

A regra de ouro passou a ser: não julgue um prato pela aparência. Nós, brasileiros, estamos muito acostumados com o nosso arroz e feijão diário. Quando vemos uma apresentação muito diferente, a tendência é torcer o nariz. Mas se permitir conhecer novos sabores faz parte da magia de viajar. E, mesmo se a experiência for ruim, vale pela história! Adoro quando alguém diz “nossa, isso parece péssimo” e eu posso dizer com total propriedade se é bom ou não.

Um exemplo prático disso aconteceu antes de eu ir para a Ásia. O irmão de uma amiga viajou para os Estados Unidos e trouxe de presente um grilo crocante com sabor de cheddar. Ela não quis provar de jeito nenhum, mas eu encarei. Tinha gosto de cheddar, só que a textura era horrível. Tempos depois, quando estávamos na Tailândia e vimos uma barraquinha vendendo insetos na rua, pude mandar um consciente: “Olha, não é bom, não vale a pena”.

Quando fui ao Vietnã, conheci uma das culinárias mais gostosas de toda a minha vida. Pho (a tradicional sopa de fita de arroz e caldo aromático) e Bun Cha (porco grelhado servido com massa de arroz e molho) são dois pratos que recomendo de olhos fechados para qualquer pessoa que vá ao país. Eles são suaves, super fartos e absurdamente saborosos. Às vezes me pego pensando em como gostaria de encontrar esses pratos exatamente assim para comer aqui em Brasília!

A gastronomia asiática, em especial, difere muito da brasileira, mas carrega uma complexidade e riqueza de temperos apaixonantes. Já experimentei comida japonesa, chinesa, coreana, tailandesa, vietnamita, indiana e por aí vai. Enquanto eu tiver esse espírito de viajante, pretendo continuar provando de tudo. Afinal, o que não mata, engorda!

Dicas da Mozza Travel para explorar a culinária local com segurança

• Escolha barracas e restaurantes movimentados: em comidas de rua, priorize locais com fila ou alta rotatividade de moradores locais. Isso garante que os ingredientes estão sempre frescos.

• Atenção à água: em países asiáticos ou no Oriente Médio, consuma apenas água mineral engarrafada (inclusive para escovar os dentes) e evite gelo em locais informais.

• Aprenda palavras básicas sobre alergias: se você tem restrição a frutos do mar, pimenta ou amendoim, salve a tradução dessa restrição no idioma local no seu celular.

• Tenha um seguro viagem com cobertura médica: provar coisas novas faz parte da aventura, mas ter a garantia de atendimento médico em caso de indisposição alimentar traz total tranquilidade para a sua viagem.

Quer montar um roteiro gastronômico inesquecível pelo Sudeste Asiático ou por qualquer canto do mundo? Fale com os especialistas da Mozza Travel e planeje sua próxima aventura!